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胡萝卜虽好 但易致肺癌

时间:2017-07-14来源:凤凰健康
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,无论是在菜市场还是超市,总会有人络绎不绝的去买胡萝卜,都是看中了胡萝卜中含有的营养元素,可见在人们眼中,胡萝卜素可是个好东西,它具有维

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,无论是在菜市场还是超市,总会有人络绎不绝的去买胡萝卜,都是看中了胡萝卜中含有的营养元素,可见在人们眼中,胡萝卜素可是个好东西,它具有维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙等作用,有助于身体免受自由基的伤害,但是最近的一条报告指出,滥用胡萝卜素可致癌,顿时在人群中引起轩然大波,一时间让人无法接受:人们争先恐后极力追捧的胡萝卜素怎么突然之间就致癌了呢?胡萝卜素为什么能致癌?以及如何才能吃的健康呢?已成为人们讨论的焦点。

胡萝卜素为什么能致癌

据营养学家分析:补充每日5毫克剂量的胡萝卜素确有抑制癌作用,而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合,进而阻止肿瘤抑制基因的转化,其结果便不是抑癌而是致癌。

而在国外,已有大量的试验证明胡萝卜素吃多了会引发癌症:芬兰对2.9万名50岁以上的嗜烟者进行分组对照试验。一组定时定量服用胡萝卜素,另一组为正常对照组。结果发现:服用胡萝卜素的一组与正常对照组相比,肺癌发病率非但没有减少,反而高出28%。美国的两项研究也有类似的结果。

过量食用胡萝卜素对宝宝也有影响

虽然胡萝卜素对宝宝同样很有营养,但也要注意适量。宝宝的抵抗力要比成年人弱很多,宝宝如果过多食用以胡萝卜素,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

胡萝卜素如何才能吃的更健康

病从口入,好的身体是吃出来的,要想身体健康,其实并不需要的去刻意补充胡萝卜素,可以选择一些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,在无土栽培条件下生产的蔬菜,也可以放心食用,切勿购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。其次,做菜前,要先用水将蔬菜表面污物冲洗干净,然后用清水浸泡,且浸泡时间不少于10分钟,也可以用碱水或温水浸,多吃些水果,蔬菜、水果中含有很多人体所需的维生素和钙质,这样才能确保营养均衡,不会出现胡萝卜素吃多的情况了。

随着科学技术的日新月异,人们生活质量的提高,很多人越来越重视自己的健康,什么东西有营养就吃很多,但是,物极必反,再有营养的物质吃多了也会有反效果,就像一个气球,吹得太鼓,终会有爆炸的一天,这跟人的身体是一样的,所以,只要人体每日所需的营养达到了就行了,这样就不会出现营养过剩或营养不足的情况,身体自然就会健健康康,生活就会和和美美。

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