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红薯都有哪些保健功效 这种薯类防癌抗癌 让你延寿十年(2)

时间:2016-08-05来源:新浪健康博客
第三,防癌抗癌。 红薯中含有的丰富的抗氧化物质,如维生素C,胡萝卜素等,能起到消除活性氧的作用,而活性氧是诱发癌症的原因之一。另外,红薯丰

第三,防癌抗癌。

红薯中含有的丰富的抗氧化物质,如维生素C,β胡萝卜素等,能起到消除活性氧的作用,而活性氧是诱发癌症的原因之一。另外,红薯丰富的膳食纤维,能促进肠道健康,间接地能够防治结肠癌。

红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物,红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质,它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。β-胡萝卜素越多,红薯的颜色越深。颜色不同的红薯,抗氧化的能力也是有差别的。一般来说,颜色越深,抗氧化能力越强。

第四,抗衰老、预防高血压。

红薯中含有一种特殊的物质,叫绿原酸,它可以抑制黑色素的产生,防止雀斑和老年斑的出现,延缓细胞衰老。另外,红薯的钾含量比苹果橘子都高,而高钾低钠能调节水电解质的平衡,有利于预防和缓解高血压。

也许,我们再也不会把红薯只当成一个救荒的食物了吧?最后跟大家分享一下食用红薯的生活小贴士,看看红薯要怎么吃才更营养?

第一,由于红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,它与米面一起作为主食来食用,可以很好地进行蛋白质互补;

第二,红薯含丰富的β胡萝卜素,属于脂溶性维生素,要搭配脂肪类物质一起吃才能更好地吸收;

第三,红薯含有丰富的膳食纤维,亲水力很强,吃完红薯记得要多喝水。

当然,以上所陈述的有益的健康成分并不是红薯所特有的,在《中国居民膳食指南》的十条膳食指南中,其中位列第一的,就是“食物多样,谷类为主,粗细搭配”,也就是说,无论哪一种食物多么好,大家也不要盲从一种食物。因为:没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键在于平衡!

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